FESTmenyER 2018

 

Vit sparris med hollandaisesås och forellrom


Vårlammstek från Välnäs gård med primörsallad, samt örtsky och färskpotatis


Vaniljkokt rabarber med jordgubbar och bavaroise
 

610kr/pers

 

***

 

Kalvcarpaccio med ramslöksolja, citron samt hyvlad parmesan

 

Rödtunga med gräddkokta nässlor, skaldjursbuljong, primörer samt kokt färskpotatis

 

Triologi på choklad (sorbet, terrine och mousse)

 

650kr/pers

 

***

 

Gravad röding med kronärtskocka och nobisdressing


Vårkyckling med sallad på grön sparris och primörer, dillsky och färskpotatis

 

Citrustarte med lakritsmaräng samt färska bär

 

580kr/pers

 

***

 

Tonfisktartar med chili-och stjärnanissyltade tomater, rostade oliver samt örtaioli

 

Grillad kalventrecote med vårmurklor, samt potatiskaka

 

Champagnesorbet med smultronsås, färska bär och knäckflarn

 


635kr/pers

 

***

 

En meny väljs till samtliga i sällskapet. Vid allergi eller liknande ordnas alternativ. När menyn är vald hjälper vi gärna till med vinrekommendationer om så önskas. 

 


VÅRbuffe 2018

 

Gazpacho

Sallad Nicoise

Örtmarinerad kyckling med vårprimörer

Kalvrostbiff med kronärtskocka och citroncreme

Blandade betor med fetaost och rostade pumpafrön

Tomatsallad med örter och hyvlad parmesanost

Gravad lax med sparris- och dillsallad

Vaniljkokta rarbarber med vit chokladmousse

 

465 kr/pers

 


 

MINGELSNITTAR

Rökt ankbröst med rödlöksmarmelad

Serranoskinka med örtfärskost

Kalvpastrami med soltorkad tomat och basilikakräm

Sikaforsröra (renstek och pepparrot)

Kallrökt lax med pepparrotskräm

Skagenröra

Löjrom

Brieost & fikonmarmelad

Sotad tonfisk med rostad vitlökskräm och syrad tomat

Marinerade kronärtskockor med getost

40 kr / st

__________________________________________________________________________________________________________________________________________________

MinnesStund

Förslag på förtäring

Tårta och kaffe 125 kr / person
Tre olika snittar 120 kr / person
Smörebröd 55 kr / st
Liten buffé – se våra buffér ovan

Mineralvatten/lättöl 35 kr
Kaffe 30 kr
Glas vin 90 kr
Starköl, flaska 60 kr
Glas Sherry 55 kr


Vinlista  År 2018

Vita viner  

Moncaro Bianco Organic, Marche, Italien, EKO        355 kr/90 kr

Sancerre Laporte “Les Grandmontains”, Frankrike, EKO        627 kr

Chablis J. Moreau & Fils, Frankrike        681 kr

JCB Bourgogne Blanc “Les Ursulines”, Frankrike        556 kr

Côtes-du-Rhône Gabriel Meffre, Frankrike, EKO        360 kr

Pablo Claro Sauvignon Blanc, Spanien, EKO        436 kr

OPI Mascota Vineyards Chardonnay, Argentina        366 kr

Bestheim Alsace Riesling, Frankrike        396 kr

Kleine Zalze Cellar Selection Bush Vines Chenin Blanc, Sydafrika        316 kr

Friedrich-Wilhelm-Gymnasium Riesling Trocken, Mosel, Tyskland        436 kr

 
Röda viner 

Moncaro Rosso Organic, Marche, Italien, EKO        355 kr/90 kr

JCB Bourgogne Rouge “Les Ursulines”, Frankrike        487 kr

Dragunera Syrah Organic, Sicilien, Italien, EKO        316 kr

Muriel Reserva, Rioja, Spanien       420 kr

Côtes-du-Rhône Gabriel Meffre, Frankrike, EKO        356 kr

Formiga de Velut, Priorat, Spanien, EKO        544 kr

Pablo Claro Cabernet Sauvignon-Graciano, Spanien, EKO        436 kr

OPI Mascota Cabernet Sauvignon, Argentina        368 kr

Château de Seguin Bordeaux Supérieur, Frankrike       396 kr

I Castei Ripasso della Valpolicella, Veneto, Italien        499 kr

Kleine Zaltze Vineyard Selection Pinotage, Sydafrika        340 kr

Buena Vista Sonoma Zinfandel, Kalifornien, USA        514 kr

 

Rosé viner

Moncaro Rosato Organic, Marche, Italien, EKO        355 kr/90 kr

Côtes de Provence Pierre & Paul Rosé, Frankrike, EKO        380 kr


 
Mousserande viner 

Moncaro Opale Verdicchio Spumante Brut, Italien, EKO        355 kr/90 kr

Cava Blanc de Noir Brut Nature, Spanien, EKO        462 kr

Louis Bouillot Crémant de Bourgogne Brut, Frankrike        500 kr

Lanson Black Label, Champagne, Frankrike        1268 kr

Lanson Extra Age Brut, Champagne, Frankrike        1747 kr


Söta viner

Alba Chiara Vino Pasito Bianco, Veneto, Italien        EKO    50 kr

Clos le Comte Sauternes, Bordeaux, Frankrike    64 kr

Barão de Vilar 10 Years Old Tawny, Portugal    53 kr

Ruppertsberger Riesling Auslese, Tyskland    47 kr

 

Starkvin

Graham’s Six Grapes Port   50 kr

Cossart Gordon 10 Years Old Malmsey, Madeira   55 kr

Pedro Ximenez San Emilio SoleraReserva, Sherez   55 kr
 
Vi reserverar oss för årgångs- och prisändringar